De Novembre à Mars


¤ La taille


C'est une période froide ou le travail en plein air est souvent revigorant.

 

Cette activité est primordiale pour obtenir une récolte de qualité.

Elle consiste à couper les sarments (tiges), de manière a former les ceps, et à choisir les « porteurs ». Ces « porteurs » sont destinés à accueillir les raisins.

Dans la région, nous effectuons une taille Cordon de Royat, cette méthode, fait que nous taillons en laissant 6 porteurs, comportant 2 bourgeons chacun, par cep.


J’effectue la taille manuellement à l’aide d’un sécateur électrique.